Nitrosamine sind in hohem Maße krebserregend. Die durchschnittliche Aufnahme beträgt ca. 130 mg täglich. Aber wieviel Prozent der Aufnahme stammen aus welchen Lebensmittelgruppen?

	70% gepökeltes Fleisch	20% Gemüse	10% Trinkwasser
	70% Gemüse	20% gepökeltes Fleisch	10% Trinkwasser
	70%Gemüse	20% Trinkwasser	10% gepökeltes Fleisch

Bier ist einer der eher unbekannteren Lieferanten von Nitrosaminen. Aber in der Tat stammt ein Großteil der aufgenommenen Nitrosamine aus dem Bier.