Die Frage ab welcher aufgenommenen Menge man von exzessiver Coffeinzufuhr ist spricht, ist nicht ganz eindeutig zu beantworten. In der Literatur gibt es (soweit mir bekannt) keine expliziten Angaben darüber. Als Ernährungswissenschaftler würde ich jedoch bei einer täglichen Menge ab ca. 1,2 / 1,5 Litern pro Tag von einer exzessiven Aufnahme sprechen. Da Kaffee (auf grund seines hohen Kaliumgehaltes) dem Körper Wasser entzieht, ist eine Aufnahme in dieser Größenordnung natürlich um so bedenklicher, wenn Kaffee als alleinige Quelle für Flüssigkeit dient.